Costilla de cerdo al horno

Empezar salpimentando toda la costilla, por las dos caras.

Por otra parte, en una bandeja de horno, poner aceite. 

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y colocarlas en la bandeja (formando una capa). Seguidamente, pelar y cortar la cebolla en rodajas. Separar las capas de la cebolla y repartirlas en la bandeja (por encima de las patatas). Cortar los tomates por la mitad y añadirlos a la bandeja, repartidos. Salar todo.

Precalentar el horno a 200°C con calor inferior. Añadir las costillas a la bandeja (primero, con los huesos en la parte inferior). Hornear durante 40 minutos, con la bandeja a media altura del horno. Pasado este tiempo, dar la vuelta a las costillas. Añadir el vaso de vino blanco, echándolo por encima de la cocción y hornear 20 minutos más (con calor superior e inferior), a 200 °C. Pasado este tiempo, y para terminar la cocción, girar y gratinar 20 minutos más para que queden doradas.

¡Listo!