Tallarines Udon japoneses

Para empezar, preparar en dos platos, el lomo cortado en trocitos pequeños (1-2cm).

Rallar jengibre fresco y añadirlo al lomo, junto con 2 cucharadas de salsa de soja en cada plato. Remover y macerar el lomo (mínimo, media hora). Reservamos.

Después, cortar en trocitos pequeños la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el puerro y el ajo. Lo reservamos.

Mientras, poner aceite de oliva en una cazuela grande. Freír el ajo hasta que se empiece a dorar un poco.

Añadir el lomo macerado a la cazuela y freírlo (primero 2 minutos a fuego alto y después, 5 minutos a fuego medio - bajo), hasta que se dore.

Entonces, añadir el puerro, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Cocer unos 25 minutos a fuego medio – alto, removiendo de vez en cuando. Y lo reservamos.

Mientras, en una olla grande, calentar agua. Cuando hierva, echar un poco de aceite y sal y verter poco a poco toda la pasta. Hervir 10 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue.

Escurrir y añadirlos a la cazuela.

Mezclar, calentar y añadir sal y pimienta negra al gusto.

Por último, añadir salsa de soja, salsa Teriyaki y salsa Worcestershire (Perrins) al gusto.

¡Listo!