Hojaldre de manzana

Pelar las manzanas.

Partirlas en cuatro trozos, cortando de arriba abajo.

Sacarles el corazón con la ayuda de un cuchillo.

Terminar de cortarlas a láminas finas.

Estirar la pasta de hojaldre y con la ayuda de un tenedor, pinchar toda la lámina regularmente con separaciones de 1 centímetro aproximadamente, excepto los bordes, ya que allí sí que queremos que suba la masa.

Colocar los trozos de manzana y repartirlos en hileras sin ocupar los bordes.

Precalentar el horno a 200 °C arriba y abajo.

Batir el huevo y pintar los bordes.

Hornear a 200 °C arriba y abajo durante 20 minutos aproximadamente (depende del horno).

Sacar del horno.

Añadir una capa fina de mermelada (en este caso, de albaricoque) repartida uniformemente por encima de los trozos de manzana.

¡Listo!