Crema de calabaza

Esta crema de calabaza es una receta muy fácil. Una receta saludable, natural, nutritiva y buenísima para cualquier ocasión.

Es una receta típica de otoño, pero también puede encontrar otros tipos de calabaza el resto del año. Apetece mucho cuando viene el frío, ya que se toma calentita.

Para darle el toque final, se puede poner unas hojas de perejil picadas con un chorrito de aceite de oliva, que complementa mucho con el sabor de la calabaza.

Ingredients para  4 raciones

Procedimiento

Empezar a pelar y cortar en trozos la calabaza, la cebolla, la zanahoria en trocitos pequeños y la patata. 

En una olla grande, meter todas las verduras. Agregar dos litros de agua (que cubra bien todas las verduras). Añadir dos cucharadas de sal. 

Hervir de 30 a 45 minutos. Remover de vez en cuando. 

Pasados los 30 minutos, comprobar que todo esté cocido: si cogemos un trozo de zanahoria y se aplasta bien con un tenedor, ¡ya estará cocido! 

Sacar agua de la cocción con la ayuda de un cucharón, reservándola, hasta que quede muy poca. 

Entonces, batir bien todas las verduras en la misma olla en la que han quedado. Cuando esté bastante batido, añadir un poco de agua de la cocción que hemos reservado… Continuar batiendo hasta que quede la textura de la crema. 

¡Servirla caliente! 

Y opcionalmente, decorarla con unas hojas de perejil. 

¡Listo!


¡Vídeo receta!